À LA CARTE
Nos menus changent chaque 4-6 semaines, suivant le cours des saisons Version sans gluten disponible.
Entrée
Aperitivo all’italiana et Spritz
1 Spritz Pizza miniature / Carpaccio de bresaola / Giardiniera de légumes Burrata AOP et asperges / Anchois / Gambas à la scapece, confiture de piment
25 €
Crudo di pesce / Concombre / Pêche / Amande / Poudre de câpres
20 €
Vitello tonnato / Café / Yuzu / Noisettes du Piémont
18 €
Tomate de Provence / Crème de Mozzarella de bufflonne / Feuille de figuier / Confiture de tomate
18 €
Plats
Spaghetti alla chitarra / Sauce aglio, olio e peperoncino / Tartare de thon rouge / Poutargue
25 €
Paccheri / Sauce de poivron rôti / Citron noir / Burrata / Pistache
22 €
Filet de Bar / Fleur de courgette / Sauce de palourdes au safran
26 €
Caille / Aubergines marinée au vinaigre balsamique / Abricot rôtis
26 €
Fromage & Desserts
Sélection de grands fromages AOP: Taleggio au lait cru et noix / Occelli au marc de Barolo et confiture de raisin framboise Gorgonzola et chocolat noir / Parmigiano affiné 5 ans et confit de fruits ro
15 €
Tiramisù / Arabica / Praliné café / Grué de cacao
10 €
Cerises / Chocolat noir Guanaja 70% / Rose / Miel
12 €
Amande / Fraise / Basilic / Chocolat blanc Amatika Valrhona
12 €