À LA CARTE
Nos menus changent chaque 4-6 semaines, suivant le cours des saisons Version sans gluten disponible.
Entrée
Grand antipasto all’italiana
Moules gratinées / Pizza miniature / Carpaccio de bresaola IGP, figues rôties au thym et crumble de Parmigiano / Parmigiana d’aubergines / Burrata AOP et courgettes à la Scapece
25 €
Poulpe rôti / Pastèque grillée au piment / Tomate marinée aux herbes / Olive taggiasche
22 €
Vitello tonnato / Câpres / Yuzu / Légumes marinés à la Piemontaise
18 €
Mozzarella in carrozza / Scarole / Anchois / Truffe d’automne Tuber Uncinatum
18 €
Plats
Tagliolini à l’encre de seiche / Gambas sauvages / Oignon nouveau / Thym / Tomate cerise / Poudre de tomate
24 €
Pates artisanales de Gragnano / Courge / Piment doux de la Ferme la Reboule / Persil frit
20 €
Filet de poisson selon arrivage / Jus de bouillabaisse / Courgette grillée / Aïoli au safran / Confiture de piment
28 €
Bombette des Pouilles farcis de Pancetta et Caciocavallo Légumes de la Ferme la Reboule grillé au romarin / Huile noir au poireaux brulée / Aromates
28 €
Fromage & Desserts
Sélection de fromages italiens AOP
14 €
Tiramisù / Arabica / Praliné café / Grué de cacao
10 €
Prune / Crème diplomate au Rooibos / Moelleux à la prune / Sorbet prune Umeboshi
12 €
Baba au rhum Longueteau / Figues et Raisin / Chantilly à la vanille de Tahiti / Sorbet Figues Raisin
12 €