LES MENUS
MENU DU MIDI
Menu complet (Entrée, plat, dessert) 28 euros - uniquement à midi du mercredi au vendredi -
Bombette pugliesi : paupiettes de viande, pancetta et caciocavallo, salade de légumes croquants
Pâtes fraîches au pesto d’agrumes et amandes
Cannolo sicilien, ricotta, pistache, chocolat et amarena
VOYAGE EN ITALIE
Menu dégustation, accord mets et pain. 80 euros
Vitello tonnato / Café / Yuzu / Noisettes du Piémont
Pain carasau au café
Poulpe grillé / Artichauts / Olives Taggiasche / Légumes marinés
Pain à l'orange confite
Ravioli à l’ail des ours / Ricotta à la marjolaine / Légumes de printemps
Pain au levain à la semoule de blé dur
Poisson de la Méditerranée / Tomate / Câpre / Citron confit
Pain aux algues
Amande / Fraise / Basilic / Chocolat blanc Amatika Valrhona
VOYAGE VÉGÉTAL
Menu dégustation, accord mets et pain. 70 euros
Carpaccio de fenouil / Café / Yuzu / Noisettes du Piémont
Pain carasau au café
Artichauts / Olives Taggiasche / Légumes marinés
Pain à l’orange
Ravioli à l’ail des ours / Ricotta à la marjolaine / Légumes de printemps
Pain au levain à la semoule de blé dur
Asperge verte et blanche / Agrumes / Panna cotta di Parmigiano / Moutarde pickles
Pain aux algues
Amande / Fraise / Basilic / Chocolat blanc Amatika Valrhona
VIVEMENT LE DIMANCHE
Antipasto, pâtes et dessert 45 euros Antipasto, pâtes, poisson et dessert 60 euros
Antipasto à partager : Pizza miniature / Vitello tonnato café yuzu / Giardiniera de légumes / Burrata AOP de Pouilles
La calamarata : pates à la sauce tomate et calamars
Filet de bar en robe de fleurs de courgettes, mousseline de pommes de terre au safran, courgettes à la scapece
Tiramisù / Arabica / Praliné café / Grué de cacao
MENU ENFANTS
20 euros. Pour les gourmets en culottes courtes (jusqu'à 12 ans), une entrée, un plat et un dessert.
Carpaccio de bresaola de boeuf
Spaghetti au beurre et Parmigiano, légumes de printemps
Fraises et chantilly au mascarpone